主管单位：上海市国有资产监督管理委员会
主办单位：上海市食品研究所有限公司
出版周期：月刊
语种：中文
国际刊号：1004-5473
国内刊号：31-1616/TS
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期刊简介：食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
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